Minipivovar v Jelínkově vile
Oficiální popisy jednotlivých nabízených piv (zdroj: www.jelinkovavila.cz)
Harrach - Kávový ležák
Spodně kvašený tmavý ležák s přídavkem pravé kávy.
Kávový ležák - pivo velmi tmavé jantarové barvy, hnědé krémové pěny a kávové vůně. V chuti naleznete střdně plné tělo plné kávy a střední hořkosti. Charakter piva doplňuje vyvážený střední říz.
Tento ležák jako jediné pivo pivovaru Jelínkova vila není od prvopočátku vařený, ale vzniká spojením tmavého ležáku, kávy a kávových produktů.
Ochutnejte kávový ležák, české pivo s vůní exotických dálek. Dálek, jež jsou domovem rostliny coffea ...
Tak jako v naší zemi můžeme spatřit lány polí se zlatavým ječmenem a zelené révy chmelnic, tak totožně nás může v rovníkovýh zemích učarovat pohled na bíle kvetoucí kávovníky s jasnými červenými plody.
Stejně tak jak důležitá je práce sladovníků při hvozdění sladů, tak důležitá je práce pražičů kávy při jejím pražením.
Stejně jak si pivo vydobylo od pradávna svoji pozici na kolbišti nápojů, tak stálá a neotřesitelná pozice mezi nápoji patří kávě.
Snad právě proto vznikl v našem pivovaře kávový ležák. Pivo, které má základ v barevném sladu, který je tak tmavý jako zrnka pražené arabiky, jejíž produkty do tohoto výrazně temného ležáku přidáváme.
název piva:
Harrach - Kávové pivo
druh piva:
tmavý ležák s přídavkem kávy
pivní styl:
spodně kvašený český ležák
obsah alkoholu:
4,50%
suroviny, složení:
voda, plzeňský slad, bavorský slad,
karamelový slad, barevný slad,
kávový extrakt, káva instantní,
chmelový extrakt,
gr. chmel sládek, gr. chmel žatecký poloraný červeňák,
kvasnice V 96
Harrach - Tmavý ležák
Spodně kvašený tmavý ležák českého typu.
Harrach tmavý ležák stejně jako jeho světlý kolega je v nabídce již od roku 2004, kdy byl pivovar uveden do provozu.
Tradiční tmavý ležák českého typu vyniká svojí krásnou karamelově kávovou vůní. Ve středně plné chuti se mísí výrazná složka karamelového sladu s chmelovou hořkostí, která je velmi dobře vyvážená a podtrhuje celkový charakter tohoto nesladkého tmavého piva.
Ocenění:
2011 3. místo - Česká pivní pečeť - kategorie tmavé pivo z minipivovaru
2008 2. místo - pivo České republiky - kategorie minipivovary tmavé pivo
2007 2. místo - česká pivní pečeť - kategorie tmavé pivo z minipivovaru
2006 2. místo - česká pivní pečeť - kategorie tmavé pivo z minipivovaru
2005 2. místo - česká pivní pečeť - kategorie tmavé pivo z minipivovaru
název piva:
Harrach - Tmavý ležák
druh piva: tmavý ležák
pivní styl: spodně kvašený český ležák
obsah alkoholu: 4,50%
suroviny, složení:
voda, plzeňský slad, bavorský slad,
barevný slad, karamelový slad,
chmelový extrakt, gr. chmel sládek,
gr. chmel žatecký poloraný červeňák,
kvasnice V 96
Harrach - Světlý ležák
Spodně kvašený ležák českého typu.
Harrach světlý ležák - základní pilíř velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila, který je v nabídce již od roku 2004, kdy byl pivovar uveden do provozu.
Tradiční světlý ležák českého typu vyniká svojí zlato-hnědou barvou, příjemnou sladovou vůní, vyváženou sladově chmelovou chutí a ostřejší hořkostí.
Dle štamgastů pivovaru se jedná o velice pitelné pivo, které pohladí chuť a zažene žízeň.
Ocenění:
2008 3. místo - pivo České republiky - kategorie minipivovary světlé pivo
2007 1. místo - česká pivní pečeť - kategorie světlé pivo z minipivovaru
2006 2. místo - česká pivní pečeť - kategorie světlé pivo z minipivovaru
2005 1. místo - česká pivní pečeť - kategorie světlé pivo z minipivovaru
název piva:
Harrach - Světlý ležák
druh piva:
světlý ležák
pivní styl:
spodně kvašený český ležák
obsah alkoholu:
5,20%
suroviny, složení:
voda, plzeňský slad, bavorský slad,
barevný slad, chmelový extrakt,
gr. chmel sládek, gr. chmel žatecký poloraný červeňák, kvasnice V 96
Harrach - Sváteční ležák
Spodně kvašený český ležák.
Tento ležák, který je zařazen do speciální nabídky piv pivovaru Jelínkova vila vznikl v roce 2011 k oslavě narození nové pivovarské generace a stal se ihned jedním z nejoblíbenějších piv.
Sváteční světlý ležák - jedná se o tradiční spodně kvašený ležák českého typu, který se od světlého ležáku z celoroční nabídky liší předevšim nahrazením barevného sladu sladem karamelovým a použitím pouze jednoho druhu českého chmele, a to žateckého poloraného červeňáku. Oproti Harrachu Světlému ležáku, který vyniká svojí zlato hnědou barvou, příjemnou sladovou vůní, vyváženou sladově chmelovou chutí a ostřejší hořkostí, je Sváteční ležák tmavší, plnější a jemnější.
Ocenění:
2012 2.místo - Pivní festival Padochov - v kategorii Světlé ležáky - odborná porota
název piva:
Harrach - Sváteční ležák
druh piva:
světlý ležák
pivní styl:
spodně kvašený český ležák
obsah alkoholu:
5,20%
suroviny, složení:
voda, plzeňský slad, bavorský slad,
karamelový slad,
gr. chmel žatecký poloraný červeňák, kvasnice V 96
Harrach - Pšeničné pivo
Svrchně kvašený pšeničný ležák - weizen.
Pšeničné pivo Harrach je charakteristické světlou až žlutě okrovou barvou, vysokou nasyceností a bohatou pěnou. Vůně je také velmi odlišná od běžných piv. Jsou v ní cítit kvasnice, mírná kyselost a mnoho rozličných ovocných vůní.
Pšeničná piva mají v našich krajích dlouhou historii a dá se říct, že jistou dobu bylo pšeničné pivo stejně obvyklé jako pivo z jeného sladu. V Čechách byla pšeničná piva v 15. - 17. století dokonce převažující, to zřejmě proto, že pro pšeničná piva se převážně používalo svrchní kvašení, jež probíhá ve vyšších teplotách, které vládnou po větší část roku. Pravděpodobným důvodem ústupu pšeničného piva byla zřejmě vyšší cena pšeničného sladu oproti sladu ječmenému.
Doporučujeme dochutit pšeničné pivo plátkem citrónu.
Ocenění:
2011 1.místo - Pivní festival Padochov - v kategorii Svrchně kvašená piva - veřejná porota
název piva:
Harrach - Pšeničné pivo
druh piva:
světlý ležák
pivní styl:
weizen
obsah alkoholu:
5,20%
suroviny, složení:
voda, pšeničný slad, plzeňský slad,
chmelový extrakt,
gr. chmel sládek, gr. chmel žatecký poloraný červeňák,
kvasnice VB-06
Harrach - Vánoční speciál
Speciální spodně kvašené polotmavé pivo.
Vánoční speciál si vychutnají nejen milovníci polotmavých či řezaných piv.
Toto pivo charakterizují čtyři druhy sladu ze kterých je uvařeno. Dávají mu sytě hnědou barvu, pevné tělo a příjemnou hořkost v harmonii s jemnou vůní a chutí karamelového sladu.
název piva:
Harrach - Vánoční speciál
druh piva:
speciální polotmavé pivo
pivní styl:
spodně kvašený český speciál
obsah alkoholu:
6,20%
suroviny, složení:
voda, plzeňský slad, bavorský slad,
karamelový slad, barevný slad,
chmelový extrakt,
gr. chmel sládek, gr. chmel žatecký poloraný červeňák,
kvasnice V 96
Harrach - Rubín
Speciální spodně kvašené polotmavé pivo.
Pro speciál Rubín je charakterizující použití pouze dvou druhů sladů, kdy obvykle používaný bavorský slad byl nahrazen výrazně barevnějším druhem bavorského sladu. To dává tomuto speciálu temně rubínovou barvu, krémovou pěnu a plnou výrazně sladovou chuť s jemným lehce kávovým nádechem.
název piva:
Harrach - Rubín
druh piva:
speciální polotmavé pivo
pivní styl:
spodně kvašený český speciál
obsah alkoholu:
6,20%
suroviny, složení:
voda, plzeňský slad, bavorský slad 25,
chmelový extrakt,
gr. chmel sládek, gr. chmel žatecký poloraný červeňák,
kvasnice V 96
Harrach - Velkomeziříčský Granát
Speciální spodně kvašené polotmavé pivo.
Tento pivní speciál je jako jediný spjatý s bohatou pivovarskou minulostí města Velké Meziříčí. Navazuje vpomínky na dobu, kdy se město mohlo pyšnit hned dvěma místními pivovary - pivovarem obecním s pivovarem panským, který spadal do vlastnictví Františka Alfréda Maria hrabě Harracha. Pivo granát bylo dle pamětníků vařeno za první republiky do druhé světové války.
Tento polotmavý speciál je uvařen ze tří druhů sladů, které mu dávají jasně hnědou barvu, hustou až krémovou pěnu, vůni barevného sladu a plnou chuť.
Harrach Velkomeziříčský speciál byl poprvé uvařen v roce 2008, a to k příležitosti oslav 600 let od udělení plných městských práv městu Velké Meziříčí s plným pávem várečným.
název piva:
Harrach - Velkomeziříčský Granát
druh piva:
speciální polotmavé pivo
pivní styl:
spodně kvašený český speciál
obsah alkoholu:
6,20%
suroviny, složení:
voda, plzeňský slad, bavorský slad,
barevný slad, chmelový extrakt,
gr. chmel sládek, gr. chmel žatecký poloraný červeňák,
kvasnice V 95
Harrach - Medový speciál
Speciální světlé pivo s přídavkem pravého včelího medu.
Medový speciál zaujme tmavě zlatou až oranžovou barvou, krémovou kroužkující pěnou a nasládlou medovou vůní s jemným kvasnicovým nádechem. V chuti vás překvapí hořký začátek s pevným tělem a nádherně medově hořkým koncem.
Ocenění:
2011 3.místo - Pivní festival Padochov - v kategorii Světlé, polotmavé speciály - veřejná porota
název piva:
Harrach - Medový speciál
druh piva:
speciální světlé pivo s přídavkem pravého včelího medu
pivní styl:
spodně kvašený český speciál
obsah alkoholu:
6,20%
suroviny, složení:
voda, plzeňský slad, bavorský slad,
barevný slad, pravý včelí med, chmelový extrakt,
gr. chmel sládek, gr. chmel žatecký poloraný červeňák,
kvasnice V 96
Harrach - Stout
Svrchně kvašený speciál sytě černé barvy.
Zpočátku lehce suchá pražená chuť se prolíná s typickými tóny ovoce. Základní charakteristikou tohoto typu piva je výrazná vůně a chuť tmavého praženého ječmene a sladu. U silnějších variant přecházející až do chuti pražené cikorky. Vjem po napití je hladký jakoby krémový či smetanový.
Toto pivo typově vychází z dry irish stout, juehož nejznámějším představitelem je irský Guinness.
název piva:
Harrach - Stout
druh piva:
svrchně kvašený tmavý speciál
pivní styl:
Stout
obsah alkoholu:
6,20%
suroviny, složení:
voda, plzeňský slad, pražený slad,
chmelový extrakt,
gr. chmel sládek, gr. chmel žatecký poloraný červeňák,
kvasnice S 33
Harrach - Vídeňský speciál
Spodně kvašený světlý speciál z vídeňského sladu.
Tento druh piva přišel na svět roku 1840 díky známému vídeňskému pivovarníkovi Antonu Dreherovi, který použil na výrobu tohoto piva speciální lehce natažený slad, dnes označován jako vídeňský.
Výsledkem je pivo barvy ranního slunce, pro které je charakteristická nasládlá, sametově hebká sladovost s příjemným kořeněným dozníváním.
Vídeňský speciál je jediné pivo, které se v Jelínkově vile vaří pouze z jednoho druhu sladu.
název piva:
Harrach - Vídeňský speciál
druh piva:
speciální světlé pivo z vídeňského sladu
pivní styl:
spodně kvašený speciál - weiner spezial
obsah alkoholu:
6,20%
suroviny, složení:
voda, vídeňský slad,
chmelový extrakt,
gr. chmel sládek, gr. chmel žatecký poloraný červeňák,
kvasnice V 96
Harrach - American Pale Ale
Svrchně kvašený světlý speciál - Ale
American pale ale je pivo dle amerického pivního stylu vycházející z klasického britského pale ale stylu za použití amerických chmelů.
Barva tohoto speciálu je jantarově žlutá, aroma citrusové až borovicové a v chuti můžeme zaznamenat výraznou kořeněnou hořkost a ovocné tóny.
APA - často používaná zkratka pro american pale ale.
Ocenění:
2012 2.místo - Pivní festival Padochov - v kategorii Svrchně kvašená piva - veřejná porota
název piva:
Harrach - APA American Pale Ale
druh piva:
svrchně kvašený světlý speciál
pivní styl:
Ale
obsah alkoholu:
6,20%
suroviny, složení:
voda, plzeňský slad, bavorský slad,
barevný slad, chmelový extrakt,
gr. chmel amarelo, gr. chmel cascade,
kvasnice US 05